低溫高濕解凍設(shè)備效果
低溫高濕解凍機(jī)的解凍方式輕柔和緩，在肉類品質(zhì)及肉類結(jié)構(gòu)上不會(huì)產(chǎn)生大的改動(dòng)，因此解凍后的肉類在品質(zhì)上有較高保證。低溫高濕解凍機(jī)采用全自動(dòng)控制方式能夠根據(jù)不同凍品要求調(diào)節(jié)解凍時(shí)間、溫度、濕度等，從而確保解凍效果、時(shí)間等達(dá)到比較好的狀態(tài)，在肉類解凍后自動(dòng)轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)。從溫度來(lái)看，低溫高濕解凍設(shè)備一直維持在低溫狀態(tài)，使得食品中心溫度與表面溫度溫差小，解凍效果更加均勻的同時(shí)避免了有害菌的大量繁殖，在均勻解凍的基礎(chǔ)上保持了肉平原有的營(yíng)養(yǎng)成分和新鮮品質(zhì)，達(dá)到好品質(zhì)解凍的目的。
低溫高濕解凍機(jī)通常由不銹鋼、鈦合金或鋁合金制成，這些材料具有優(yōu)異的耐腐蝕性和導(dǎo)熱性能。其中，不銹鋼是的材質(zhì)之一，它具有良好的防腐性、易加工和機(jī)械強(qiáng)度高等特點(diǎn)；而鈦合金則更為輕巧堅(jiān)固且無(wú)毒環(huán)保，適用于對(duì)衛(wèi)生條件要求更高的食品行業(yè)等領(lǐng)域使用。
在選擇時(shí)可以根據(jù)具體需求進(jìn)行綜合考慮：如果需要更強(qiáng)的抗腐能力和更好的耐用度可以選擇304或者2205雙相鋼等的不銹鋼板材制作設(shè)備外殼主體部分，對(duì)于內(nèi)部結(jié)構(gòu)件就可以用碳鋼板Q235或者16Mn這種成本相對(duì)較低的原材料來(lái)生產(chǎn)制造。
低溫高濕解凍機(jī)是一種用于肉類、家禽和海鮮等食品快速凍結(jié)和解凍的設(shè)備。為了確保設(shè)備的正常運(yùn)行和使用壽命，需要進(jìn)行定期維護(hù)保養(yǎng)：
1.每天檢查冷凍水系統(tǒng)管道是否泄漏或損壞；每周使用清潔劑清洗冷凝器和循環(huán)泵內(nèi)部的沉淀物，防止堵塞影響制冷效果;每月檢測(cè)高壓系統(tǒng)和低壓系統(tǒng)的壓力及液位控制器的工作情況并記錄下來(lái)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,保證機(jī)組安全運(yùn)行的作用。每季度更換過(guò)濾器棉芯和水箱內(nèi)水和盤(pán)管內(nèi)的空氣以及放出冷卻水的防銹添加劑以防形成水垢而降低熱交換效率延長(zhǎng)了電機(jī)的使用壽命和維護(hù)檢修門的安全防護(hù)裝置使其處于完好狀態(tài)。每年對(duì)電機(jī)進(jìn)行一次性的維修與保護(hù)以增加其絕緣強(qiáng)度以便更好地散熱防水防盜等功能失效給客戶帶來(lái)不必要的經(jīng)濟(jì)損失和社會(huì)聲譽(yù)的影響因此做好養(yǎng)護(hù)工作是非常重要的步驟之一。
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