解凍過程及步驟
解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會(huì)吸收大量熱量，導(dǎo)致庫溫降低，當(dāng)庫溫低于工藝設(shè)定值16℃時(shí)，蒸汽加熱系統(tǒng)啟動(dòng)，濕熱蒸汽經(jīng)細(xì)小噴嘴噴出，送風(fēng)管風(fēng)機(jī)迅速將蒸汽在解凍庫快速循環(huán)加熱庫內(nèi)空氣，用于庫內(nèi)加溫，直至庫內(nèi)溫度升至工藝設(shè)定值 16℃時(shí)停機(jī)；加熱系統(tǒng)停止，后期，庫內(nèi)溫度逐漸升高，當(dāng)庫溫高于1 8℃時(shí)，制冷蒸發(fā)器啟動(dòng)，經(jīng)制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經(jīng)風(fēng)道，通過風(fēng)道口到達(dá)肉樣，實(shí)現(xiàn)庫內(nèi)降溫，直至庫溫達(dá)到工藝設(shè)置值溫度時(shí)直接系統(tǒng)停機(jī)。如此循環(huán)，直至肉塊中心溫度達(dá)到 -2±1℃時(shí)，（肉品中心溫度可按解凍工藝要求設(shè)定）解凍過程結(jié)束，自動(dòng)進(jìn)入冷藏。
低溫高濕解凍設(shè)備是一種快速的肉類食品加工機(jī)器，主要用于將冷凍的肉品進(jìn)行快速、均勻地化開。以下是使用該設(shè)備的注意事項(xiàng)：
1.確認(rèn)產(chǎn)品型號(hào)和功率是否匹配；檢查電源線是否有破損或部分并確保接地良好以防止觸電的發(fā)生。在安裝時(shí)應(yīng)注意避免安裝在可燃物上以防引起火災(zāi)。同時(shí)應(yīng)保證有足夠的散熱空間以確保其正常運(yùn)行及延長(zhǎng)使用壽命。
2.在搬運(yùn)過程中要注意輕放以免損壞內(nèi)部構(gòu)件影響正常使用與壽命。當(dāng)運(yùn)輸未拆包的設(shè)備時(shí)要保護(hù)好防銹涂層不被破壞以及包裝箱內(nèi)填充適當(dāng)?shù)呐菽瓑K等隔熱材料以保證長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)陌踩?。?duì)于已經(jīng)裝機(jī)使用的客戶要定期清理冷凝器表面灰塵以提高換熱效率保持制冷系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)行減少故障發(fā)生概率。
恒溫解凍設(shè)備是一種、快速且安全的食品加工機(jī)器，主要用于將冷凍的肉類和海鮮等食材迅速加熱至中心溫度達(dá)到設(shè)定值。
該設(shè)備的中心特點(diǎn)是采用了的PID智能控制系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化操作并保證整個(gè)過程的穩(wěn)定性與一致性；內(nèi)置的熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)則可以確保被凍結(jié)物體能夠均勻受熱融化，降低因局部過熟或燒焦而導(dǎo)致的食品安全問題發(fā)生的概率；同時(shí)，其雙層不銹鋼內(nèi)膽設(shè)計(jì)使得整體結(jié)構(gòu)更加堅(jiān)固耐用，壽命更長(zhǎng)。此外，為了滿足不同用戶的需求，本產(chǎn)品還配備了多種型號(hào)規(guī)格供選擇以滿足不同的生產(chǎn)需求。
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