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低溫高濕解凍設備的養(yǎng)護非常重要，因為這種設備的工作環(huán)境比較特殊，需要在較低的溫度和高濕度的條件下進行工作。為了保證設備的正常運行和延長使用壽命，需要定期進行養(yǎng)護。
首先，要注意溫度的控制。低溫高濕解凍設備的工作溫度一般在150至400攝氏度之間，要求在這個溫度范圍內(nèi)進行工作。為了保證溫度的穩(wěn)定，需要定期檢查溫度控制系統(tǒng)，及時調(diào)整溫度控制器，保證溫度的準確性和穩(wěn)定性。
其次，要注意濕度的控制。低溫高濕解凍設備的工作環(huán)境濕度比較高，一般要求在40至60%之間。要保證濕度的穩(wěn)定，需要定期檢查濕度控制系統(tǒng)，及時調(diào)整濕度控制器，保證濕度的準確性和穩(wěn)定性。
低溫高濕解凍機工作流程
首先把凍肉放在架子車上,推入解凍間,選擇本產(chǎn)品中又大又厚的凍品,打孔將溫度探針一放入,溫度探針二放在產(chǎn)品表面,以保證產(chǎn)品解凍均勻,內(nèi)外溫度一致。靜置5分鐘,保證檢測溫度的準確性,然后啟動機器,低溫高濕解凍機根據(jù)產(chǎn)品內(nèi)外溫度,自動調(diào)節(jié)解凍溫度、濕度。當解凍結(jié)東后,會自動進入保鮮模式,已達到肉的鮮度。
低溫高濕解凍機可以起到控溫控濕，保持肉類色澤鮮亮，肌肉組織有彈性，水分流失小，保持原有的營養(yǎng)成分，而不會流失蛋白質(zhì)，有害微生物少，耗水、耗電低，低溫高濕解凍機解凍后的產(chǎn)品溫度均勻，解凍時間對于在空氣中自然解凍比如需要24小時，低溫高濕解凍機解凍的時間一般為13-20小時。
低溫高濕解凍機配置:
1、低溫高濕解凍機采用SUS304材料(電器元件除外)，可有效防止低溫高濕解凍機被腐蝕損壞。(罐體采用2mm不銹鋼板；低溫高濕解凍機受力部分由3毫米不銹鋼板制成；低溫高濕解凍機架體由50毫米×50毫米不銹鋼方管制成；)
2、為保證研究低溫高濕解凍機解凍槽溫度均一，采用循環(huán)泵將槽內(nèi)冷水強制管理循環(huán)
3、低溫高濕解凍機配有氣泵，使水箱中的水進行沖浪和滾動，使產(chǎn)品在水中滾動和摩擦，低溫高濕解凍機可快速解凍。
4、低溫高濕解凍機裝有輔助槽，蒸汽進入輔助槽，輔助槽的水循環(huán)進入主槽，避免蒸汽直接進入主槽，使產(chǎn)品成熟。輔助槽內(nèi)設有油水分離裝置，水循環(huán)使用，油從電機擺線針輪電機中分離出來，增加了低溫高濕解凍機電機的使用壽命，運行速度穩(wěn)定可調(diào)。
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