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低溫高濕解凍設備是一種快速、節(jié)能的食品加工設備，其主要特點如下：
1.快速均勻地加熱和冷卻食物。由于該設備的溫度控制系統(tǒng)能夠準確控制溫濕度環(huán)境，使得熱量可以迅速傳遞到整個被處理的食物表面并使其均衡受熱或冷凝，從而避免出現局部過熟或者未完全軟化的情況；同時也可以防止因過度冷凍而使脂肪結晶產生脆裂現象。
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